Wanneer moet je aardappelen oogsten? We onthullen hoe je kunt zien of de knollen in je tuin rijp zijn en hoe je ze onbeschadigd uit de grond kunt halen. Onze vijf beste tips voor het oogsten van aardappelen.
Bij het rooien van aardappelen gaat het niet alleen om de juiste tijd, maar ook om de oogstmethode, geschikt gereedschap, de geteelde soort en het verdere doel. Een droge dag is ideaal om aardappelen te rooien. Denk eraan: je moet de knollen uiterlijk voor de eerste vorst uit de grond halen. Hier zijn vijf tips voor een succesvolle aardappeloogst.
1. aardappelen rooien: De soort bepaalt de timing
De jaarlijkse aardappeloogst begint in juni met de eerste vroege aardappelen en eindigt in oktober met de late rassen. Denk bij het planten aan de respectieve variëteit. Want of het nu vroege, middelvroege of late variëteiten zijn, het bepaalt – naast het weer – wanneer je je aardappelen oogst en hoe je de knollen kunt bewaren en bewaren. Vroege aardappelen bevatten veel water, hebben een dunne schil en kunnen daarom niet lang bewaard worden. De eerste vroege soorten worden al in juni geoogst. Met middenvroege rassen begint de aardappeloogst eind juli of augustus en de aardappelen kunnen ongeveer drie maanden bewaard worden. Late variëteiten voor de bewaring worden geoogst vanaf begin september. Met hun dikke schil kun je aardappelen tot in het voorjaar bewaren.
2 Hoe herken je aardappelen die klaar zijn om geoogst te worden
Als algemene regel begint het rooien ongeveer drie tot vier maanden nadat de aardappelen gepoot zijn. Dit is het moment waarop de planten in hun natuurlijke rustfase gaan, het aardappelonkruid verdort, wordt geel en de hele plant droogt uiteindelijk op – een onmiskenbaar startsein voor de aardappeloogst! Maar wees voorzichtig: verwar de natuurlijke dormantie van aardappelen niet met late meeldauw (blight)! Als de schimmel verschijnt, helpt alleen een noodoogst voordat de knollen oneetbaar worden.
Oogst bewaaraardappelen niet te vroeg, anders zijn de aardappelschillen te dun en zijn de knollen niet goed houdbaar. Hoe langer de groente groeit, hoe beter ze bewaard kan worden. Dit komt omdat de schil steviger wordt naarmate de knollen langer in de grond blijven. Als de kool uitgedroogd is, kun je het beste nog een week of twee wachten met het oogsten van de aardappelen. Dit geldt ook voor middelvroege soorten als je ze pas over enkele weken wilt eten. Je kunt rijpe aardappelen ook herkennen aan het feit dat ze gemakkelijk loskomen van de dragende draden, d.w.z. de stolonen.
Vroege aardappelen kunnen bij het oogsten nog groen loof hebben, de knollen zijn dan bijzonder mals en worden toch meteen gegeten. Je herkent de vroegste oogsttijd aan het feit dat je de schil van de aardappelen niet meer met je vingers kunt afvegen.
3. het juiste gereedschap om aardappelen te rooien
Graafvorken zijn het belangrijkste gereedschap om aardappelen te rooien. Ze maken de grond los en laten de knollen zo veel mogelijk met rust. Schoppen, daarentegen, breken veel van de knollen af terwijl ze nog in de grond zitten. Verwijder eerst het verwelkte aardappelonkruid. Als je er eerder plantenziekten zoals late meeldauw op hebt opgemerkt, gooi de loof dan bij het huisvuil en niet bij de compost. Zo voorkom je dat de ziekteverwekkers zich verder in de tuin verspreiden. Steek nu de graafvork een goede 30 centimeter naast de aardappelplant in de grond, duw de tanden zo mogelijk onder de plant en hef hem omhoog. Dit maakt de grond vanzelf los, in kleigrond moet je een beetje helpen. Bundel nu de afzonderlijke stengels van de plant in je hand en trek ze uit de grond. De meeste aardappelen blijven aan de wortels hangen, slechts enkele blijven in de grond en moeten met de hand gezocht worden. Belangrijk: Steek de tanden van de graafvork niet direct in de grond aan de voet van de plant, anders zul je gegarandeerd enkele aardappelen doorboren.
Als je je aardappelen in een plantzak kweekt, of in een grote pot op het balkon of terras, moet je ook na ongeveer drie maanden klaar zijn om te oogsten. In dit geval is echter geen groot gereedschap nodig: je snijdt gewoon de oogstzak open en verzamelt de aardappelen. De aardappelen in de pot kun je het beste voorzichtig met je handen uitgraven.
Overigens: Sommige hobbytuinders vragen zich af wat er gebeurt als ze hun aardappelen niet oogsten of ze gewoon in de grond vergeten. Het antwoord is eenvoudig: de knollen blijven groeien en geven je het volgende seizoen nieuwe planten in het bed. Maar omdat dit niet in de geest is van wisselteelt in de moestuin, moet je er bij het oogsten van aardappelen op letten dat alle knollen uit de grond komen.
4 Aardappels rooien – altijd vers op het bord
Als je vers geoogste aardappelen wilt eten, kun je ze het beste in porties oogsten in plaats van ze allemaal tegelijk op te graven. De andere knollen kunnen in de grond blijven tot de volgende maaltijd. Maak de wortels voorzichtig bloot met een schoffel, haal de grootste aardappelen eruit en stapel de grond weer op – de resterende aardappelen zullen ongestoord verder groeien. Als je een aarden dam voor de aardappelen gemaakt hebt, vergemakkelijkt dit de aardappeloogst: je kunt de aarde gewoon wegschrapen met een schoffel.
Overigens: Als je te veel knollen hebt geoogst, kun je de aardappelen zelfs invriezen. Echter, niet rauw, maar alleen gekookt!
5 Niet alle aardappelen zijn eetbaar
Knollen met groene vlekken worden zodra ze geoogst zijn uitgesorteerd, want ze bevatten het giftige solanine. Niet veel, maar je wilt de substantie nog steeds niet opeten. Het vormt zich in de aardappelen als ze tijdens het ontkiemen aan te veel licht blootgesteld zijn geweest. Dit gebeurt ook als ze op een te lichte plaats bewaard worden. Aardappels met natte, bruine plekken worden ook weggegooid. Ze wijzen op bacteriën. Aardappelen die tijdens het rooien alleen maar beschadigd zijn, kunnen zonder aarzelen gegeten worden – liefst onmiddellijk. Bewaaraardappelen die minder dan drie centimeter groot zijn, kun je bewaren als pootaardappelen voor volgend jaar. Maar alleen onbeschadigde aardappelen zonder kneuzingen en met stevige schil zijn geschikt om te bewaren. Anders is verrotting onvermijdelijk. Plakkende grond hindert niet bij het bewaren, het beschermt zelfs de aardappelen en blijft dus zitten.
Tip: Bewaar je aardappelen na het oogsten op een donkere, koele, droge en vorstvrije plaats, dan zijn ze nog vele maanden houdbaar.
